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人物作文素材:“水饺皇后”臧健和

时间:2019-05-13 15:33 来源:未知 作者:admin 阅读:

【人物速写·奋斗成就传奇】臧健和是香港“狮子山精神”——开拓进取、勤奋拼搏、在逆境中发挥聪明才智和刻苦精神的注脚,而湾仔码头水饺又是臧健和一生的注脚,其间蕴含的臧健和的奋斗历程、食品企业的管理与运作之艰辛,都随着臧健和的离开而定格。

【素材任意门·珠宝大王郑裕彤】郑裕彤的名字和家喻户晓的“周大福珠宝”相连。郑裕彤幼时在“周大福”金铺当伙计,他勤勤恳恳,“那时候,我一早起来,直至晚上十一二点钟才收工。和平之后,生意转好,但资金周转并不充裕,要整日想办法,也要管理工场,甚至亲自说服工人晚上加班。”很快,郑裕彤开始了他在金店王国的主宰生涯。不了解郑裕彤的人,都以为他靠的是运气。他说:“一个人不可能永远幸运。如果你希望永远幸运,你一定要付出永恒的‘勤与‘诚。”

(特约教师 董选辉)

2019年2月,香港知名品牌“灣仔码头”创办人臧健和离世。她被称作“水饺皇后”,一生充满传奇。从街头摆摊到成就行销数十年的水饺帝国,臧健和充分诠释了何谓狮子山下的奋斗精神。

1945年出生于山东的臧健和,早年因家贫辍学,后在医院当护士。1977年,臧健和去泰国投奔丈夫,却发现他已另娶。臧健和来到举目无亲的香港,谋生艰难,每天工作20小时,做洗碗工、清洁员、夜间诊所护士……但第二年她因腰骨受伤,又查出患有糖尿病,不能再做粗重活儿,找工作难上加难。一次,朋友对她亲手煮的饺子赞不绝口,提议她到街边摆摊。臧健和自制了一辆木头推车,忐忑地在湾仔码头摆起了水饺摊。

2017年的一次采访中,她仍记得自己第一天摆摊的情景。水饺摊的第一批顾客是5个学生。他们很好奇北方水饺,当臧健和端出水饺递给他们时,既兴奋又紧张。而他们尝完第一口水饺之后说的“好好吃啊”在臧健和听来,就是世界上最美的奖励。然而,水饺摊开张之后还是迎来了港人口味的挑战。大部分光顾水饺摊的顾客是从北方省份来的,南方人不接受“厚得像棉被”的饺子皮。在一次顾客的“埋怨”之后,臧健和废寝忘食,尝试各种不同的原料搭配、揉面、压皮的时间和力度,终于让湾仔码头的饺子皮又薄又滑,同样受南方人喜爱。

刻苦钻研、精益求精,加上护士出身的她特别强调饮食卫生,她的水饺受到越来越多人的喜爱,曾创下六小时卖1000份的纪录。有顾客建议她给水饺起个名字,她抬头看着川流不息的湾仔码头,在这里她收获了大家的信任和喜爱,浓浓的感恩之情让她脱口而出:“就叫‘湾仔码头吧!”一段传奇故事就此展开。从摆小摊到建立小工厂,再到占据超市冰柜速冻水饺的大半江山……如今,在全国各地大小超市冷冻货柜内,几乎都摆放着湾仔码头的产品。

品牌做大以后,臧健和并没有懈怠。为了选最好的肉作原料,臧健和不惜以高于市场平均价5倍的价格,亲赴肉厂选购。当时,某猪肉厂的技术员感慨:“第一次碰到像您这样的,不仅挑猪肉的品种、部位,就连肥瘦的比例都要计较!”有一次,一个厨房师傅对臧健和抱怨:“咱们的品牌已经出去了,随便做就行了。”臧健和忍痛辞退了这个师傅。她说:“湾仔码头费尽心血、认真踏实才有今天,绝不能随便应付!”

她对自己的“创业史”也毫不“谦虚”:“都在码头上摆摊,有的人连小贩都做不长远,而我就是做小贩也要做最好的,外国人跟我合作并不是我运气好,而是我的饺子好。”

1986年歌曲《狮子山下》发行,由于内容积极向上,呼吁“用艰辛努力,写下那不朽香江名句”,自诞生之日起就被誉作“香港城歌”,传唱至今。如今臧健和仙逝,回望她这一生,岂非就是一首真人版的《狮子山下》?

(综合自新华网、微信公众号“新浪财经意见领袖”“港股发掘机”)

(责任编辑:admin)

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